Chocolate d'Odette | Blog BCooker's
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28 junho 2018

Chocolate d'Odette

Saídos da caixa

Chocolate d'Odette

A marca Chocolate d'Odette foi criada em 2014, pelas mãos experientes da chocolatier Odete Estêvão, fundadora e presidente do Cacau Clube de Portugal, um clube de apreciadores que tem por objectivo divulgar os benefícios do chocolate e do cacau.

Odete nasceu no Zimbabué, onde viveu até aos 6 anos até ir para o Algarve. Apaixonou-se por chocolate quando, em casa, um dos membros da família teve de fazer dieta e as sobremesas tiveram que ser substituídas por verdadeiro chocolate. A paixão durou até hoje e tornou-se a sua arte e profissão.

Começou a sua formação no Curso de Chocolate da École du Grande Chocolat em Tain l’Hermitage, em França, licenciou-se em Design Industrial e é Mestra em Nutrição. Não é por acaso que é responsável pelo design das embalagens da Chocolate d'Odette e pela criatividade das receitas criadas no contexto de uma alimentação equilibrada e saudável.

Para além de ter fundado a empresa Chocolate d'Odette, com o objetivo de criar experiências inesquecíveis, é organizadora de eventos como "O Chocolate em Cascais (2007 e 2009)”, tem sido parceira do Campo Pequeno, desde a 1ª Edição, no evento de referência nacional  “O Chocolate em Lisboa “, é autora do livro “Um Ano de Chocolate” e promotora do inovador conceito de nutrição “Choconutrition”.

 

O que distingue os produtos da Chocolate d'Odette

São diversos os fatores que contribuem para a enorme qualidade dos produtos da Chocolate d'Odette:

  • tem uma oferta muito diversificada de produtos confecionados com cacau e chocolate, desde bolos, a bombons, mousses, tabletes, tartes, trufas e verrines.
  • os produtos têm a caraterística de terem sido concebidos em vários tamanhos para responder condignamente a todas as ocasiões em que um chocolate faz falta.
  • todos os produtos são confecionados com os melhores ingredientes, com particular relevância para as boas marcas de chocolate, que garantem um produto final de excelência.
  • o teor de cacau utilizado é no mínimo 65%. Isto porque, na Chocolate d'Odette consideram que quando um chocolate tem apenas 40 ou 50% de cacau é um chocolate menos saudável, por ter uma enorme quantidade de açúcar e gorduras que se traduzem nas calorias que as pessoas dizem não poder comer. Quando o chocolate tem um teor mínimo 65% de cacau, significa que é mais nutritivo, porque contém maior percentagem de manteiga de cacau, com polifenóis antioxidantes e minerais, como o potássio e o magnésio, que contribuem para a saúde cardiovascular e ajudam a reduzir os radicais livres na corrente sanguínea.

 

As tartes de Chocolate d'Odette

É difícil resistir às tartes de chocolate d'Odette, principalmente às duas que temos disponíveis para os nossos BCookers escolherem enquanto sobremesa de chocolate:

  • a tarte de chocolate com framboesa é uma ganache, o que significa que pode contar com uma textura extremamente macia e com um fantástico aroma devido ao bom chocolate que contém.
  • já a tartelete de chocolate de caramelo e flor de sal é composta por uma ganache de dois chocolates: negro e leite. É especial porque tem o contraste do doce e o amargo da flor de sal, e tem ainda duas texturas: macia no interior e meio quebradiça na base que a suporta.

 

As trufas de Chocolate d'Odette

Se em vez de comer uma fatia de tarte, prefere saborear pequenas doses de chocolate, pode optar pelas deliciosas trufas de chocolate! Conte com ganaches de fantásticos sabores, com uma textura macia no interior e uma cobertura quebradiça no exterior que provoca uma diversidade de sensações ao degustá-las. A paleta de sabores vai desde os famosos chocolates de origem, às frutas, aos álcoois, aos frutos secos, entre outros.

 

Os bombons de Chocolate d'Odette

Se para si um bombom de chocolate tem que ter uma qualidade muito acima da média, aconselhamos a não perder a oportunidade de saborear os bombons de diversas formas, sabores e texturas da Chocolate d'Odette. As deliciosas sensações provocadas devem-se aos ingredientes que os compõem e que na grande maioria são em ganaches.

 

Fonte: Chocolate d'Odette

 

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